Distribution viande rouge maroc

Nos Produits

L'origine de nos Viandes

Les races de boeuf qui sont retenues par BEST VIANDES et importées conformément au cahier des charges en vigueur sont :
les CHAROLAISES, SALERS, LIMOUSINES, BLEU BLANC BELGES, FLEEKVIEH et leurs croisements.
Le poids à l’achat est de 300 kg, Ces races ont été choisies pour leur rendement en GMQ (Gain moyen quotidien), leur rendement bouchère supérieur à 60% et leur qualité organoleptique
(la couleur, la flaveur, le goût et l’odorat, la jutosité et la tendreté.)

L’approvisionnement est également assuré à partir des élevages agrégés.
La réception des bovins dans les étables se fait sous le contrôle vétérinaire et la supervision de zootechniciens avec la pratique de l’hygiène et de la prophylaxie sanitaire nécessaire.

Les ovins font environ 20kg à l’achat, Ces antenais proviennent des souks du MOYENS ATLAS :
BOUMIA, TIMEHDIT, AZROU ainsi que de nos partenaires au niveau de SIDI BETTACH.

Comme les bovins, les ovins font donc l’objet de contrôles à l’introduction et de dépistages réguliers pour maintenir les qualifications sanitaires.

Le veau de lait est acheté auprès des éleveurs agrégés soit 15 jours après la naissance soit après sevrage avec un poids entre 50 et 80 kilos.
La durée d’engraissement des veaux de lait est de 90 jours. il atteint généralement un poids de 158 kg après son engraissement.

A la fin du cycle d’engraissement, les animaux sont dirigés vers l’abattage.

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